中新網(wǎng)寧德7月18日電 (李國鑌 魏紹華)福建省寧德市古田縣，是中國袋栽銀耳的發(fā)源地和主產(chǎn)區(qū)。2022年，該縣共栽培各類食用菌總產(chǎn)量91萬噸(鮮品)，其中銀耳產(chǎn)量達(dá)38.5萬噸，占全球產(chǎn)量的90%以上。

　　朵朵銀花匯成致富路，銀耳栽培在主栽地區(qū)一直發(fā)揮著增收致富的重要作用。當(dāng)前，古田全縣農(nóng)業(yè)人口中70%的家庭從事食用菌產(chǎn)供銷活動(dòng)，農(nóng)業(yè)總產(chǎn)值70%來自于食用菌產(chǎn)業(yè)，農(nóng)民現(xiàn)金收入的70%來自食用菌產(chǎn)業(yè)。

　　“我們將繼續(xù)做好食用菌這篇文章，并通過食用菌產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，帶動(dòng)廣大農(nóng)民增收致富。”古田縣委書記張成慧表示，將圍繞打造全國鄉(xiāng)村振興示范縣的總體目標(biāo)，全力實(shí)施食用菌標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)、良種繁育、科研能力、產(chǎn)業(yè)服務(wù)、品牌文化五大提升工程，力爭到“十四五”末食用菌全產(chǎn)業(yè)鏈產(chǎn)值突破350億元。

　　為進(jìn)一步挖掘、提升銀耳產(chǎn)品的營養(yǎng)價(jià)值和品牌價(jià)值，引導(dǎo)推動(dòng)以古田銀耳為代表的全國銀耳產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展，中國食用菌協(xié)會(huì)與古田縣人民政府17日聯(lián)合在北京舉辦“中國銀耳產(chǎn)業(yè)發(fā)展藍(lán)皮書發(fā)布會(huì)”。

　　據(jù)介紹，古田縣人民政府、福建農(nóng)林大學(xué)及中國食用菌協(xié)會(huì)銀耳產(chǎn)業(yè)分會(huì)組織編寫的《中國銀耳產(chǎn)業(yè)發(fā)展藍(lán)皮書》，對(duì)中國銀耳產(chǎn)業(yè)發(fā)展情況進(jìn)行詳細(xì)梳理和分析，并對(duì)標(biāo)準(zhǔn)建設(shè)、精深加工、全產(chǎn)業(yè)鏈數(shù)字化建設(shè)及新媒體營銷等產(chǎn)業(yè)熱點(diǎn)話題展開探討。該藍(lán)皮書不僅是中國第一本聚焦銀耳產(chǎn)業(yè)發(fā)展的藍(lán)皮書，也是食用菌行業(yè)的首本藍(lán)皮書。

　　發(fā)布會(huì)上，專家學(xué)者、業(yè)內(nèi)人士就銀耳的營養(yǎng)價(jià)值、古田銀耳產(chǎn)業(yè)發(fā)展成就等話題展開探討。“銀耳富含蛋白質(zhì)、維生素、礦質(zhì)元素、纖維素等多種營養(yǎng)成分，是一種營養(yǎng)價(jià)值和保健功效雙高的藥食同源原料，深受消費(fèi)者喜愛?！敝袊こ淘涸菏?、中國農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)與營養(yǎng)工程學(xué)院教授任發(fā)政說，希望銀耳產(chǎn)業(yè)內(nèi)的企業(yè)家、科學(xué)家、政府部門共同努力，打造高品質(zhì)的營養(yǎng)健康產(chǎn)品，推動(dòng)銀耳產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量、綠色發(fā)展。

　　古田縣曾在全國率先掀起了食用菌生產(chǎn)的“五次浪潮”，分別是銀耳、香菇、竹蓀、黑木耳和茶樹菇，形成了聞名全國的食用菌“縣域工廠化”生產(chǎn)模式。

　　古田縣縣長許鋒說，幾十年來，古田縣創(chuàng)造性地開發(fā)了一系列技術(shù)，形成了專業(yè)化分工、標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)、產(chǎn)供銷等全產(chǎn)業(yè)鏈協(xié)同發(fā)展模式，引領(lǐng)中國特色珍稀食用菌產(chǎn)業(yè)走上快速、高質(zhì)量發(fā)展之路，讓銀耳走向了尋常百姓家。

　　全國銀耳標(biāo)準(zhǔn)化工作組顧問、中國食用菌協(xié)會(huì)會(huì)長高茂林談道，古田縣將銀耳加工成凍干銀耳羹、速泡銀耳干片、銀耳露等琳瑯滿目的商品，實(shí)現(xiàn)了快節(jié)奏時(shí)代人們隨時(shí)隨地吃銀耳的愿望，也進(jìn)一步打開了銀耳消費(fèi)市場，實(shí)現(xiàn)二產(chǎn)對(duì)一產(chǎn)的帶動(dòng)?！叭缃瘢盘锟h又建立食用菌數(shù)字大腦，實(shí)現(xiàn)食用菌全流程可溯源生產(chǎn)，保證了食用菌質(zhì)量，讓我們吃得放心。”

　　發(fā)布會(huì)上，還進(jìn)行了特色產(chǎn)品展示和銀耳招商項(xiàng)目簽約，達(dá)成投資、貿(mào)易相關(guān)合作超50億元。(完)