有機磷酸酯類和膽堿酯酶生成磷酰化的膽堿酯酶，從而使膽堿酯酶失去水解乙酰膽堿的能力，導致突觸間隙的乙酰膽堿大量堆積，激動M受體、N受體，引起一系列中毒癥狀。